서천갯벌은 연속유산 중 가장 많은 수의 철새가 방문하는 지역으로 매년 약 110여 종의 물새와 약 90만 마리의 개체(연간 누적)를 부양한다. IUCN 적색목록 23종을 부양하고 있으며, 멸종위급종(CR등급)인 넓적부리도요의 국내 최대 서식지이기도 하다.

금강으로부터 유입되는 영양염류는 구성요소 유산 중 가장 높으며(81.0㎎/㎡), 이와 같은 유기물을 먹이원으로 하는 대형저서동물이 약 180여종이 분포하는 것으로 알려져 있다. 서천 갯벌에 다양하고 많은 철새가 모이는 이유도 이 때문이다.